“In Vino Veritas”. Bastano le tre parole del celeberrimo detto latino per far comparire nella nostra mente l’immagine del rosso, frizzantino nettare degli dei, che da sempre prende la scena delle tavole di case e di ristoranti. Un lavoro, un’arte ma soprattutto una passione, racchiusa in un piccolo recipiente di vetro, che qui in Franciacorta … Continue reading "Le Bollicine Franciacortine, l’arte del Vino dorato"
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L’uomo accompagna piacevolmente i suoi pasti con i latticini: già i greci ne facevano largo uso e anche i romani. Ne abbiamo notizia dai resti carbonizzati pompeiani o da dipinti e scritti: nelle rappresentazioni di banchetti e convivi il formaggio è protagonista assoluto. Il formaggio oggi Al giorno d’oggi in queste zone possiamo assaporare formaggi … Continue reading "Formaggio, molto più di un semplice cibo anche sul Sebino"
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Dalla sopressa vicentina alla ‘nduja calabrese, dal salame di Felino parmense al Cacciatore centro-nord italiano, fino al chorizo iberico e all’ungherese, il salame è una delle specialità più consumate e apprezzate, in tutte le sue varianti, non solo in Italia, ma anche nel mondo intero. Già Etruschi e Romani producevano e apprezzavano delle arcaiche versioni … Continue reading "Sapore e tradizione, ecco Sua Maestà il salame di Montisola"
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Lo spiedo è da sempre il principe della più profonda tradizione culinaria bresciana.Ogni bresciano, di nascita o acquisito, è orgoglioso di questo mito e non vede l’ora di condividere con gli amici, soprattutto se “stranieri” le gioie di un bel piatto di spiedo e polenta, accompagnato da un buon vino rosso. Non esiste un solo … Continue reading "Spiedo, il segreto degli uomini bresciani"
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